Crisis en la industria de la carne
La industria de la carne en la provincia de Buenos Aires enfrenta un escenario crítico, marcado por una caída tanto en la oferta como en la demanda. La sequía y el bajo valor del dólar han llevado a los frigoríficos a una situación alarmante. Según la Cámara de la Industria y el Comercio de la Carne de la República Argentina (CCIRA), el consumo de carne vacuna ha caído a niveles que no se veían desde hace más de un siglo, afectando significativamente la actividad de los frigoríficos. Históricamente, la disminución del consumo local se compensaba con mayores exportaciones, pero esta vez no ha sido así debido a una combinación de factores económicos, climáticos y geopolíticos. Fabián Ochoa, secretario general de la Asociación Gremial del Personal del Mercado de Hacienda en Cañuelas, explica que aunque el porcentaje de exportaciones ha aumentado en proporción, esto no representa un crecimiento real.
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