Crisis en el sector panadero: casi 400 locales cerrados en un año
El sector panadero atraviesa una crisis histórica, con la venta de pan cayendo un 53% en comparación con noviembre de 2023, según datos del Centro de Industriales Panaderos Agrupados del Norte (CIPAN). La caída en productos como facturas y sándwiches agrava la situación, llegando al 78% en la provincia de Buenos Aires. “Nunca pasó algo así, ni en 2001”, expresó Martín Pinto, titular del CIPAN, quien también informó el cierre de 370 panaderías registradas, un número que podría ser mucho mayor al considerar negocios no formalizados.
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